Waffles de avena y almendras

Ingredientes

• Avena sin gluten, molida
• tipo harina
• 1½ taza
• Harina de almendras ½ taza
• Polvo para hornear sin
• gluten
• 1 cdta
• Huevos 2unid.
• Bebida vegetal sin lactosa 1 taza
• Aceite neutro 2cdas
• Esencia de vainilla 1 cdta
• Edulcorante
• apto cocción
• (opcional)
• 1-2cditas(o a gusto)
• Frutos rojos (para servir) 1 taza

Modo de preparación

1. 1

   Procesar la avena hasta lograr una textura de harina fina.

2. 2

   Mezclar la harina de avena con la harina de almendras y el polvo para hornear.

3. 3

   Batir los huevos con la bebida vegetal, el aceite, la vainilla y el edulcorante.

4. 4

   Unir los ingredientes secos con los húmedos hasta lograr una masa homogénea, sin grumos grandes.

5. 5

   Calentar la waflera y cocinar porciones de masa según las indicaciones del aparato, hasta que doren.

6. 6

   Si se usa sartén, cocinar como panqueques gruesos, 2-3 minutos de cada lado a fuego medio-bajo.

7. 7

   Servir con frutos rojos frescos por encima. Tip masa 5 minutos antes de cocinar: la avena absorbe líquido y la textura final mejora notablemente.