Tzatziki casero con bastones de vegetales

Ingredientes

• Yogur de coco 1 pote (200 g)
• Pepino, rallado y escurrido ½ unid.
• Ajo picado 1 diente
• Aceite de oliva 1 cda
• Eneldo fresco picado 1 cda
• Jugo de limón 1 cda
• Zanahoria y apio, en
• bastones
• 2tazas
• Sal a gusto

Modo de preparación

1. 1

   Rallar el pepino y exprimirlo bien en un repasador limpio para eliminar el exceso de agua (este paso evita que el tzatziki quede aguado).

2. 2

   Mezclar el yogur con el pepino escurrido, el ajo bien picado, el aceite, el eneldo picado y el jugo de limón.

3. 3

   Salar a gusto y mezclar bien, luego llevar a la heladera 15 minutos antes de servir, para que los sabores se integren.

4. 4

   Acompañar con los bastones de vegetales frescos y crocantes.