Trufas de coco y cacao sin azúcar

Ingredientes

• Chocolate amargo sin
• azúcar, picado
• 200 g
• Crema de coco (parte
• sólida de una lata fría)
• ½ taza
• Esencia de vainilla ½ cdta
• Coco rallado (para rebozar) ½ taza
• Cacao amargo en polvo
• (para rebozar, opcional)
• 2cdas

Modo de preparación

1. 1

   Calentar la crema de coco en una olla hasta que esté a punto de hervir (sin llegar a hervir).

2. 2

   Verter sobre el chocolate picado y dejar reposar 2 minutos.

3. 3

   Mezclar hasta lograr una ganache lisa y brillante. Agregar la vainilla.

4. 4

   Llevar a la heladera 1 hora, hasta que la mezcla esté firme pero manejable.

5. 5

   Con las manos húmedas o una cucharita, formar bolitas y pasarlas por coco rallado o cacao amargo.

6. 6

   Conservar en heladera hasta el momento de servir. Tip queda muy blanda para formar bolitas, volvé a llevarla a la heladera 15-20 minutos más.