Trufas de chocolate y almendras

Ingredientes

• Chocolate amargo sin
• azúcar, picado
• 250 g
• Leche de coco ½ taza
• Almendras molidas ½ taza
• Cacao amargo en polvo
• (para rebozar)
• 3 cdas

Modo de preparación

1. 1

   Calentar la leche de coco sin dejar que hierva. Volcar sobre el chocolate picado y dejar reposar 2 minutos.

2. 2

   Revolver hasta lograr una ganache lisa. Incorporar las almendras molidas.

3. 3

   Llevar a la heladera 1½-2 horas, hasta que esté firme pero manejable.

4. 4

   Formar bolitas con las manos y pasar por cacao amargo en polvo.

5. 5

   Conservar en heladera hasta el momento de servir. Tip apenas las manos con agua fría al formar las bolitas evita que el chocolate se derrita por el calor de las manos.