Tortitas de arroz con palta y semillas

Ingredientes

• Arroz integral, bien cocido 2tazas
• Huevo 1 unid.
• Sal 1 pizca
• Aceite en spray c/n
• Aguacate (palta) 1 unid.
• Jugo de limón 1 cdta
• Semillas de sésamo 1 cda
• Tomate cherry (opcional) 4 unid.

Modo de preparación

1. 1

   Cocinar el arroz integral con más agua de lo habitual, hasta que quede bien tierno y algo pegajoso (esto ayuda a que las tortitas se armen).

2. 2

   Mezclar el arroz caliente con el huevo y la sal hasta integrar.

3. 3

   Con las manos húmedas, formar discos parejos de aproximadamente 1 cm de espesor.

4. 4

   Calentar una sartén antiadherente con aceite en spray y cocinar las tortitas 4-5 minutos de cada lado, hasta que doren y se afirmen.

5. 5

   Pisar la palta con el jugo de limón, sal y pimienta.

6. 6

   Untar cada tortita con el puré de palta, coronar con semillas de sésamo y tomate cherry en mitades si se desea. Tip pegajoso quede el arroz, más fácil es formar las tortitas sin que se desarmen en la sartén.