Tortilla española sin lactosa

Ingredientes

• Papas, en rodajas finas 4 unid.
• Cebolla, en pluma 1 unid.
• Huevos 6 unid.
• Aceite de oliva ⅓ taza
• Sal y pimienta a gusto

Modo de preparación

1. 1

   Calentar el aceite en una sartén amplia. Agregar las papas y la cebolla, cocinando a fuego bajo 15-18 minutos, hasta que las papas estén tiernas (no doradas).

2. 2

   Escurrir el exceso de aceite y dejar entibiar.

3. 3

   Batir los huevos con sal y pimienta. Mezclar con las papas y cebolla.

4. 4

   Calentar una sartén chica con un poco de aceite, volcar la mezcla y cocinar a fuego medio-bajo 5-6 minutos, hasta que los bordes cuajen.

5. 5

   Dar vuelta la tortilla con ayuda de un plato y cocinar 4-5 minutos más del otro lado.