🥒Tortilla de Zucchini y Hierbas

Ingredientes

• 3 huevos + 2 claras
• 2 zucchinis rallados y escurridos
• Orégano, albahaca y tomillo secos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Modo de preparación

1. 1

   Rallar los zucchinis y exprimir bien el exceso de agua con un repasador.

2. 2

   Mezclar el zucchini con los huevos batidos y las hierbas.

3. 3

   Calentar el aceite en sartén antiadherente a fuego medio.

4. 4

   Volcar la mezcla y nivelar bien.

5. 5

   Cocinar tapado 6 minutos a fuego bajo, dar vuelta y cocinar 4 minutos más.

6. 6

   Servir tibia con ensalada verde.