TORTAS

Ingredientes

• Harina de almendras 1½ taza
• Cacao amargo en polvo ½ taza
• Polvo para hornear sin
• gluten
• 1½ cdta
• Huevos 4 unid.
• Aceite neutro ½ taza
• Bebida vegetal sin lactosa ¼ taza
• Edulcorante
• apto cocción
• 1-2cditas(o a gusto)
• Esencia de vainilla 1 cdta
• Chocolate amargo sin azúcar
• (cobertura)
• 150 g
• Leche de coco (cobertura) ½ taza

Modo de preparación

1. 1

   Precalentar el horno a 175°C y enmantecar un molde redondo de

2. 2

   cm.

3. 3

   Batir los huevos con el edulcorante hasta espumar. Agregar el aceite, la bebida vegetal y la vainilla.

4. 4

   Tamizar la harina de almendras junto con el cacao y el polvo para hornear. Incorporar a la mezcla húmeda con movimientos envolventes.

5. 5

   Volcar en el molde y hornear 30-35 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

6. 6

   Dejar enfriar 15 minutos en el molde y luego desmoldar sobre una rejilla hasta que esté fría por completo.

7. 7

   Para la cobertura: calentar la leche de coco casi hasta hervir y volcarla sobre el chocolate picado. Dejar reposar 2 minutos y mezclar hasta lograr un ganache brillante.

8. 8

   Volcar la cobertura sobre la torta fría, dejando que caiga naturalmente por los bordes.