TORTAS

Ingredientes

• Harina de arroz integral 1½ taza
• Fécula de maíz ½ taza
• Polvo para hornear sin
• gluten
• 1½ cdta
• Huevos 3 unid.
• Aceite neutro ½ taza
• Bebida vegetal sin lactosa ⅓ taza
• Esencia de vainilla 1 cdta
• Edulcorante
• apto cocción
• 1-2cditas(o a gusto)
• Crema de coco fría
• (frosting)
• 1 taza

Modo de preparación

1. 1

   Precalentar el horno a 180°C y colocar pirotines en un molde para muffins.

2. 2

   Batir los huevos con el edulcorante hasta espumar. Agregar el aceite, la bebida vegetal y la vainilla.

3. 3

   Sumar la harina de arroz, la fécula y el polvo para hornear tamizados. Integrar hasta lograr una masa lisa.

4. 4

   Distribuir en los pirotines, llenando hasta ¾ de su capacidad.

5. 5

   Hornear 16-18 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Dejar enfriar por completo.

6. 6

   Batir la crema de coco fría con batidora eléctrica hasta lograr un frosting firme y aireado.

7. 7

   Decorar cada cupcake con el frosting usando una manga o simplemente con cuchara. Tip deben estar completamente fríos antes de decorar, o el frosting se derrite y pierde forma.