TORTAS

Ingredientes

• Zanahoria rallada 1 taza
• Calabaza rallada 1 taza
• Almendras molidas 1½ taza
• Huevos 4 unid.
• Aceite neutro ⅓ taza
• Canela y jengibre en
• polvo
• ½ cdta c/u
• Polvo para hornear sin
• gluten
• 1½ cdta
• Edulcorante
• apto cocción
• 1-2cditas(o a gusto)

Modo de preparación

1. 1

   Precalentar el horno a 175°C y enmantecar un molde de 22 cm.

2. 2

   Batir los huevos con el edulcorante hasta espumar y agregar el aceite en hilo.

3. 3

   Incorporar la zanahoria y la calabaza ralladas, mezclando bien.

4. 4

   Agregar las almendras molidas, el polvo para hornear y las especias, integrando con movimientos envolventes.

5. 5

   Volcar en el molde y hornear 40-45 minutos, cubriendo con aluminio si se dora demasiado rápido por arriba, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.