TORTAS

Ingredientes

• Harina de almendras 1½ taza
• Cacao amargo en polvo ½ taza
• Polvo para hornear sin
• gluten
• 1½ cdta
• Huevos 4 unid.
• Aceite neutro ½ taza
• Edulcorante
• apto cocción
• 1-2cditas(o a gusto)
• Cerezas frescas o
• congeladas, sin carozo
• 2tazas
• Leche de coco en lata, fría
• (2 latas)
• 800 ml
• Chocolate amargo, rallado
• (decoración)
• 50 g

Modo de preparación

1. 1

   Preparar el bizcochuelo de chocolate: batir huevos con edulcorante, aceite, harina de almendras, cacao y polvo de hornear. Hornear en dos moldes de 20 cm a 175°C durante 22-25 minutos.

2. 2

   Cocinar la mitad de las cerezas con un poco de agua y edulcorante 8-10 minutos, hasta lograr un compota espesa. Reservar el resto de cerezas frescas.

3. 3

   Batir la crema de coco fría hasta lograr una textura firme.

4. 4

   Armar: un bizcocho, compota de cerezas, crema batida, el segundo bizcocho, cubrir con el resto de la crema.

5. 5

   Decorar con cerezas frescas y chocolate rallado. Tip de coco deben estar frías mínimo

6. 6

   horas para poder batirse firme.