TORTAS

Ingredientes

• Harina de almendras 2tazas
• Fécula de mandioca ½ taza
• Polvo para hornear sin
• gluten
• 1½ cdta
• Zanahoria rallada 2tazas
• Jengibre fresco rallado 1 cda
• Huevos 4 unid.
• Aceite neutro ½ taza
• Edulcorante
• apto cocción
• 1-2cditas(o a gusto)
• Queso crema vegetal
• (glaseado)
• 200 g

Modo de preparación

1. 1

   Precalentar el horno a 180°C y enmantecar un molde de 24 cm.

2. 2

   Batir los huevos con el edulcorante y el aceite. Agregar la harina de almendras, la fécula y el polvo para hornear.

3. 3

   Incorporar la zanahoria rallada y el jengibre.

4. 4

   Volcar en el molde y hornear 35-40 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Dejar enfriar.

5. 5

   Batir el queso crema vegetal con edulcorante hasta lograr un glaseado cremoso, cubrir la torta fría. Tip bien fino evita encontrarse hebras fibrosas en la torta terminada.