TORTAS

Ingredientes

• Rodajas de ananá (piña)
• (fresco o en almíbar sin
• azúcar, escurrido)
• 6-7 unid.
• Margarina sin lactosa (para
• el molde)
• 2cdas
• Edulcorante apto para
• caramelizar
• 3 cdas
• Harina de arroz integral 1½ taza
• Fécula de maíz ¼ taza
• Harina de almendras ¼ taza
• Semillas de chía molidas 2cdas
• Polvo para hornear sin
• gluten
• 1½ cdta
• Huevos 3 unid.
• Aceite neutro ½ taza
• Edulcorante
• apto cocción
• (masa)
• 2-3 cditas(o a gusto)

Modo de preparación

1. 1

   Precalentar el horno a 180°C. Enmantecar el fondo de un molde redondo y espolvorear con el edulcorante para caramelizar.

2. 2

   Acomodar las rodajas de ananá cubriendo todo el fondo del molde, en forma decorativa.

3. 3

   Batir los huevos con el edulcorante de la masa hasta espumar, agregar el aceite en hilo.

4. 4

   Sumar la harina de arroz, la fécula, la harina de almendras, las semillas de chía molidas y el polvo para hornear tamizados. Integrar hasta lograr una masa lisa.

5. 5

   Volcar la masa con cuidado sobre las rodajas de ananá, cubriendo todo parejo.

6. 6

   Hornear 35-40 minutos, hasta que al pinchar con un palillo en el centro salga limpio.

7. 7

   Dejar entibiar 10 minutos y desmoldar inmediatamente sobre un plato (volcando el molde), mientras todavía está tibia, para que el caramelo no se pegue. Tip mientras la torta todavía está tibia — si se enfría del todo en el molde, el caramelo se endurece y cuesta mucho más despegarla.