TORTAS

Ingredientes

• Harina de arroz (base) 1½ taza
• Fécula de maíz (base) ½ taza
• Margarina sin lactosa, fría
• (base)
• 100 g
• Bebida vegetal sin lactosa
• (crema)
• 2tazas
• Yemas 3 unid.
• Fécula de maíz (crema) 3 cdas
• Edulcorante
• apto cocción
• 1-2cditas(o a gusto)
• Frutos rojos frescos
• variados
• 2tazas

Modo de preparación

1. 1

   Preparar la masa como una tarta base, hornear en blanco a 180°C durante 15-18 minutos hasta dorar. Dejar enfriar.

2. 2

   Para la crema pastelera: batir las yemas con el edulcorante y la fécula. Calentar la bebida vegetal sin que hierva.

3. 3

   Incorporar la bebida caliente a las yemas de a poco, batiendo. Volver todo a la olla y cocinar a fuego bajo, revolviendo, hasta espesar.

4. 4

   Dejar enfriar la crema con film en contacto directo, para que no forme costra.

5. 5

   Rellenar la base con la crema pastelera fría y decorar con los frutos rojos frescos por encima. Tip contacto directo con la crema pastelera mientras enfría evita que se forme una costra en la superficie.