TORTAS

Ingredientes

• Harina de arroz integral 1½ taza
• Fécula de maíz ¼ taza
• Polvo para hornear sin
• gluten
• 1 cdta
• Margarina sin lactosa 150 g
• Huevos 4 unid.
• Edulcorante
• apto cocción
• 1-2cditas(o a gusto)
• Esencia de vainilla 1 cdta

Modo de preparación

1. 1

   Precalentar el horno a 170°C y enmantecar y enharinar un molde de budín inglés.

2. 2

   Batir la margarina a temperatura ambiente con el edulcorante durante 3-4 minutos, hasta lograr una crema pálida y esponjosa.

3. 3

   Agregar los huevos de a uno, batiendo bien entre cada adición antes de sumar el siguiente.

4. 4

   Incorporar la vainilla, la harina de arroz, la fécula y el polvo para hornear tamizados, integrando con movimientos envolventes hasta lograr una masa homogénea.

5. 5

   Volcar en el molde y hornear 40-45 minutos, sin abrir el horno antes de los 30 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Tip margarina con el edulcorante hasta que esté pálida y esponjosa es clave para la textura final.