Torta de naranja y almendras (estilo Sacherliviana)

Ingredientes

• Harina de almendras 2½ tazas
• Huevos 4 unid.
• Jugo de naranja ¼ taza
• Ralladura de naranja 1 cda
• Aceite de oliva suave o neutro ¼ taza
• Edulcorante apto cocción 6 cdas (o a gusto)
• Polvo para hornear sin gluten 2 cditas
• Chocolate amargo 70%+ sin azúcar, derretido (para
• bañar)
• 100 g

Modo de preparación

1. 1

   Precalentar el horno a 170°C y enmantecar un molde de 22 cm.

2. 2

   Batir los huevos con el edulcorante hasta espumar, agregar el jugo y la ralladura de naranja junto con el aceite, integrando bien.

3. 3

   Incorporar la harina de almendras y el polvo para hornear en forma de lluvia, mezclando hasta lograr una masa homogénea.

4. 4

   Volcar en el molde y hornear 30-35 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

5. 5

   Dejar enfriar por completo dentro del molde antes de desmoldar.

6. 6

   Derretir el chocolate amargo a baño María y bañar la superficie de la torta fría, dejando que escurra apenas por los bordes.

7. 7

   Llevar a la heladera 15 minutos para que el chocolate se asiente antes de cortar.