Torta de manzana y canela

Ingredientes

• Harina de arroz integral 1½ taza
• Fécula de maíz ½ taza
• Polvo para hornear sin
• gluten
• 1½ cdta
• Canela en polvo 2cdtas
• Huevos 3 unid.
• Aceite neutro ½ taza
• Edulcorante
• apto cocción
• 1-2cditas(o a gusto)
• Manzanas verdes, en
• cubos
• 3 unid.
• Nueces picadas ½ taza
• Sal 1 pizca

Modo de preparación

1. 1

   Precalentar el horno a 180°C y enmantecar un molde de 22 cm.

2. 2

   Batir los huevos con el edulcorante hasta espumar, agregar el aceite en hilo sin dejar de batir.

3. 3

   Sumar la harina de arroz, la fécula, el polvo para hornear, la canela y la sal, tamizados. Integrar con movimientos envolventes.

4. 4

   Incorporar las manzanas en cubos y las nueces picadas con una espátula.

5. 5

   Volcar en el molde y hornear 40-45 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

6. 6

   Dejar enfriar en el molde 15 minutos antes de desmoldar. Tip verdes tipo Granny Smith: tienen menos azúcar natural y más acidez, lo que equilibra mejor el dulzor de la torta.