Torrejas de avena sin gluten (versión saludable)

Ingredientes

• Avena sin gluten, molida 1½ taza
• Huevos 2unid.
• Bebida vegetal sin lactosa ½ taza
• Polvo para hornear sin
• gluten
• 1 cdta
• Canela en polvo 1 cdta
• Esencia de vainilla 1 cdta
• Edulcorante
• apto cocción
• 1-2cditas(o a gusto)
• Aceite para la sartén c/n

Modo de preparación

1. 1

   Mezclar la avena molida con el polvo para hornear y la canela.

2. 2

   En otro bowl, batir los huevos con la bebida vegetal, la vainilla y el edulcorante.

3. 3

   Unir los ingredientes secos con los húmedos hasta lograr una masa espesa tipo panqueque.

4. 4

   Calentar una sartén con un poco de aceite a fuego medio.

5. 5

   Volcar porciones de masa (tamaño de una torreja chica) y cocinar 2-3 minutos de cada lado, hasta dorar.

6. 6

   Servir tibias, solas o con frutos rojos frescos. Tip masa 5 minutos antes de cocinar: la avena molida absorbe líquido y la textura mejora notablemente.