Tartaletas de nuez pecana

Ingredientes

• Harina de almendras 1½ taza
• Manteca (mantequilla) sin lactosa, fría 4 cdas
• Huevos 2 unid.
• Edulcorante apto cocción 5 cdas (repartidas)
• Nueces pecana 1 taza (repartidas)
• Esencia de vainilla 1 cdta

Modo de preparación

1. 1

   Precalentar el horno a 180°C. Mezclar la harina de almendras con la manteca fría en cubos y 1 cucharada de edulcorante, formando una masa arenosa.

2. 2

   Distribuir la masa en 6 moldes chicos, presionando bien la base y los bordes.

3. 3

   Picar la mitad de las nueces pecana y reservar la otra mitad entera para decorar.

4. 4

   Batir los huevos con el edulcorante restante y la esencia de vainilla, incorporando las nueces picadas.

5. 5

   Rellenar cada base con esta mezcla y decorar la superficie con las nueces pecana enteras reservadas.

6. 6

   Hornear 22-25 minutos, hasta que el relleno esté firme y dorado. Dejar entibiar antes de desmoldar.