Tarta de acelga sin harina de trigo

Ingredientes

• Harina de arroz 1½ taza
• Fécula de maíz ½ taza
• Margarina sin lactosa, fría 100 g
• Agua fría 4-5 cdas
• Acelga 1 atado
• Cebolla, picada 1 unid.
• Huevos 4 unid.
• Bebida vegetal sin lactosa ½ taza
• Sal y pimienta a gusto

Modo de preparación

1. 1

   Preparar la masa mezclando harina, fécula y margarina fría hasta arenar, agregando agua hasta formar un bollo. Enfriar 20 minutos.

2. 2

   Hervir la acelga 3 minutos, escurrir muy bien apretando y picar.

3. 3

   Saltear la cebolla, agregar la acelga picada y cocinar 3 minutos más. Salpimentar.

4. 4

   Precalentar el horno a 180°C. Estirar la masa, forrar una tartera y hornear en blanco 10 minutos.

5. 5

   Batir los huevos con la bebida vegetal, mezclar con la acelga y volcar sobre la base.

6. 6

   Hornear 25-30 minutos, hasta dorar. Tip bien la acelga después de hervirla evita que la tarta quede aguada.