Suprema de pollo con salsa de champiñones

Ingredientes

• Supremas de pollo 4 (700 g)
• Champiñones, en láminas 300 g
• Cebolla, picada 1 unid.
• Ajo picado 2dientes
• Bebida vegetal sin lactosa 1 taza
• Harina de arroz 1 cda
• Aceite de oliva 3 cdas
• Perejil fresco 2cdas
• Sal y pimienta a gusto

Modo de preparación

1. 1

   Salpimentar las supremas. Dorarlas en aceite 4-5 minutos de cada lado. Retirar y reservar.

2. 2

   En la misma sartén, saltear la cebolla y el ajo, agregar los champiñones y cocinar 5 minutos hasta que suelten su líquido.

3. 3

   Espolvorear con la harina de arroz, cocinar 1 minuto, y agregar la bebida vegetal de a poco, revolviendo hasta espesar.

4. 4

   Devolver el pollo a la sartén y cocinar 8-10 minutos más, bañándolo con la salsa.

5. 5

   Ajustar sal, espolvorear con perejil y servir. Tip champiñones bajo el chorro de agua, límpialos con un paño húmedo para que no se aguachen al saltear.