🌱Sopa de Lentejas Rojas con Limón

Ingredientes

• 1 taza de lentejas rojas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo
• Jugo de 1 limón
• Comino, cúrcuma y pimentón
• 3 tazas de caldo de verduras sin gluten
• Aceite de oliva

Modo de preparación

1. 1

   Rehogar la cebolla y el ajo en aceite hasta dorar, 3-4 minutos.

2. 2

   Agregar las especias y tostar 1 minuto revolviendo.

3. 3

   Incorporar las lentejas enjuagadas y el caldo caliente.

4. 4

   Cocinar 12-15 minutos hasta que las lentejas se deshagan.

5. 5

   Procesar ligeramente con batidora (puede quedar rústica o cremosa).

6. 6

   Terminar con jugo de limón fresco y un hilo de aceite de oliva.