Semifrío de limón sin lactosa

Ingredientes

• Leche de coco en
• lata, fría (parte
• sólida)
• 2latas(800 ml)
• Jugo y ralladura de 3 limones c/n
• Edulcorante
• apto cocción
• 1-2cditas(o a gusto)
• Claras 2unid.

Modo de preparación

1. 1

   Batir la crema de coco fría con batidora eléctrica hasta lograr una textura firme.

2. 2

   Agregar el jugo y la ralladura de limón junto con el edulcorante, integrando suave.

3. 3

   Batir las claras a nieve firme e incorporarlas a la mezcla con movimientos envolventes.

4. 4

   Volcar en un molde para budín inglés y llevar al freezer mínimo 5 horas.

5. 5

   Cortar en fetas para servir, directamente desde el freezer.