Salmón al horno con costra de hierbas

Ingredientes

• Filetes de salmón 4 (600 g)
• Pan rallado sin gluten ½ taza
• Perejil y eneldo fresco 2cdasc/u
• Ajo picado 1 diente
• Mostaza sin gluten 2cdas
• Aceite de oliva 2cdas
• Sal y pimienta a gusto

Modo de preparación

1. 1

   Precalentar el horno a 200°C. Salpimentar los filetes de salmón y untarlos con mostaza por el lado de la piel opuesta.

2. 2

   Mezclar el pan rallado con las hierbas picadas, el ajo y el aceite, hasta lograr una textura húmeda.

3. 3

   Presionar esta mezcla sobre cada filete, formando una costra pareja que cubra toda la superficie.

4. 4

   Colocar en placa con papel manteca y hornear 12-15 minutos, hasta que la costra esté dorada y el salmón apenas se desarme al pincharlo con un tenedor.