Pollo relleno de manzana y nueces

Ingredientes

• Pechugas de pollo, en
• filetes
• 4 (700 g)
• Manzana verde, en cubos
• chicos
• 1 unid.
• Nueces picadas ½ taza
• Romero fresco 1 cda
• Aceite de oliva 3 cdas
• Sal y pimienta a gusto

Modo de preparación

1. 1

   Cortar la manzana en cubos chicos y saltearla con un poco de aceite 3 minutos, hasta que ablande levemente. Mezclar con las nueces picadas y el romero.

2. 2

   Con un cuchillo filoso, hacer un corte tipo bolsillo en cada filete de pollo (sin llegar a cortarlo del todo) y rellenar con la mezcla de manzana y nueces. Cerrar con palillos.

3. 3

   Salpimentar por fuera y sellar en una sartén con aceite bien caliente, 2 minutos de cada lado, hasta dorar.

4. 4

   Precalentar el horno a 190°C y terminar la cocción en el horno, 20

5. 5

   minutos, hasta que el pollo esté bien cocido por dentro.

6. 6

   Retirar los palillos antes de servir.