Pollo al horno con hierbas y ensalada

Ingredientes

• Presas de pollo (muslo y
• pata)
• 8 unid.
• Ajo picado 3 dientes
• Romero y tomillo
• frescos
• 2cdasc/u
• Jugo de limón 2cdas
• Aceite de oliva 4 cdas
• Mix de hojas verdes 4 tazas
• Tomate cherry 1 taza
• Vinagre de manzana 1 cda
• Sal y pimienta a gusto

Modo de preparación

1. 1

   Precalentar el horno a 200°C. Mezclar el ajo, romero, tomillo, jugo de limón, 3 cucharadas de aceite, sal y pimienta.

2. 2

   Untar bien las presas de pollo con esta mezcla, idealmente con 30 minutos de anticipación (o de un día para el otro en la heladera).

3. 3

   Colocar el pollo en una fuente para horno, con la piel hacia arriba.

4. 4

   Hornear 40-45 minutos, hasta que la piel esté dorada y crocante y el pollo bien cocido por dentro.

5. 5

   Mientras tanto, armar la ensalada mezclando las hojas verdes con los tomates cherry.

6. 6

   Aderezar la ensalada con el aceite restante, el vinagre de manzana, sal y pimienta justo antes de servir.

7. 7

   Servir el pollo recién salido del horno acompañado de la ensalada fresca. Tip pollo la noche anterior, el sabor penetra mucho más y la piel queda más crocante al hornear.