Pizza integral sin gluten con vegetales

Ingredientes

• Harina de arroz integral 1½ taza
• Fécula de mandioca ½ taza
• Levadura seca 1 cdta
• Agua tibia ¾ taza
• Aceite de oliva 2cdas
• Salsa de tomate casera 1 taza
• Queso vegetal rallado 150 g
• Vegetales al gusto (morrón
• (pimiento), cebolla,
• champiñones)
• c/n
• Sal 1 cdta

Modo de preparación

1. 1

   Disolver la levadura en el agua tibia, dejar espumar 10 minutos.

2. 2

   Mezclar la harina, la fécula y la sal. Agregar el líquido con levadura y el aceite, formando una masa manejable.

3. 3

   Dejar reposar 30 minutos tapada.

4. 4

   Precalentar el horno a 220°C. Estirar la masa en dos discos sobre placas con papel manteca.

5. 5

   Cubrir con salsa de tomate, queso vegetal y los vegetales elegidos.

6. 6

   Hornear 18-20 minutos, hasta que la base esté dorada y el queso derretido. Tip base 5 minutos sola antes de agregar los toppings evita que quede cruda en el centro.