Peras al vino tinto especiado (sin azúcar)

Ingredientes

• Peras firmes, enteras y
• peladas
• 4 unid.
• Vino tinto 2tazas
• Canela en rama 1 unid.
• Clavo de olor 3 unid.
• Ralladura de naranja c/n
• Edulcorante
• apto cocción
• 1-2cditas(o a gusto)

Modo de preparación

1. 1

   Colocar las peras enteras (con el tallo, si se puede) en una olla que las contenga ajustadas, paradas.

2. 2

   Cubrir con el vino, agregar la canela, el clavo, la ralladura y el edulcorante.

3. 3

   Llevar a hervor suave y cocinar tapado 25-30 minutos, girando las peras cada tanto para que tomen color parejo.

4. 4

   Retirar las peras y reservar. Reducir el líquido de cocción a fuego medio-alto 8-10 minutos, hasta lograr un almíbar espeso.

5. 5

   Servir las peras bañadas con el almíbar de vino reducido. Tip firmes que quepan paradas y ajustadas en la olla, así se cocinan parejas y no se caen.