Pechugas rellenas de jamón y queso vegetal (Kiev libre)

Ingredientes

• Filetes de pechuga de
• pollo, finos
• 4 unid.
• Fetas de jamón cocido sin
• lactosa
• 4 unid.
• Queso vegetal, en bastones 80 g
• Harina de arroz 3 cdas
• Huevos 2unid.
• Pan rallado sin gluten 1 taza
• Aceite de oliva en spray c/n
• Sal y pimienta a gusto

Modo de preparación

1. 1

   Aplanar cada filete de pollo entre dos film con un palo de amasar, hasta que quede fino y parejo. Salpimentar.

2. 2

   Colocar una feta de jamón y un bastón de queso vegetal en el centro de cada filete. Enrollar bien apretado, cerrando los bordes.

3. 3

   Sujetar cada rollo con un palillo si hace falta.

4. 4

   Pasar cada rollo por harina de arroz, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado, presionando bien.

5. 5

   Precalentar el horno a 200°C. Colocar los rollos en una placa con papel manteca, rociar con aceite en spray.

6. 6

   Hornear 22-25 minutos, dando vuelta a mitad de cocción, hasta que estén dorados y el pollo bien cocido.

7. 7

   Retirar los palillos antes de servir y cortar al medio para lucir el relleno fundido. Tip apretado y cerrar los bordes es clave para que el queso no se escape durante la cocción.