Panna cotta de vainilla con coulis de frutos rojos

Ingredientes

• Leche de coco 400 ml
• Bebida de almendras 200 ml
• Gelatina sin sabor 10 g
• Agua fría 3 cdas
• Esencia de vainilla 1 cdta
• Edulcorante
• apto cocción
• 1-2cditas(o a gusto)
• Frutos rojos (coulis) 1 taza

Modo de preparación

1. 1

   Hidratar la gelatina sin sabor en el agua fría.

2. 2

   Calentar la leche de coco con la bebida de almendras y el edulcorante, sin dejar que hierva.

3. 3

   Disolver la gelatina hidratada en el líquido caliente. Agregar la vainilla.

4. 4

   Repartir en moldes o copas y llevar a la heladera mínimo 4 horas, hasta que cuaje.

5. 5

   Procesar los frutos rojos con un poco de edulcorante para el coulis. Servir la panna cotta bañada con el coulis.