Ojo de bife con chimichurri y batatas asadas

Ingredientes

• Ojo de bife 4 (800 g)
• Batata (camote/boniato),
• en gajos
• 3 unid.
• Romero fresco 2cdas
• Chimichurri casero (ver
• receta de cenas)
• 4 cdas
• Aceite de oliva 3 cdas
• Sal y pimienta a gusto

Modo de preparación

1. 1

   Precalentar el horno a 200°C. Colocar las batatas en gajos en una fuente con aceite, romero, sal y pimienta.

2. 2

   Hornear 30-35 minutos, hasta que estén tiernas y doradas.

3. 3

   Mientras tanto, salpimentar los bifes y cocinarlos en una plancha bien caliente, 4-5 minutos de cada lado para término medio.

4. 4

   Dejar reposar la carne 5 minutos antes de servir.

5. 5

   Servir el bife con el chimichurri por encima y las batatas al costado.