Mousse de maracuyá y chocolate blanco (versión libre)

Ingredientes

• Manteca (mantequilla) de
• cacao
• 80 g
• Leche de coco en lata, fría
• (2 latas)
• 800 ml
• Pulpa de maracuyá ¾ taza
• Gelatina sin sabor 7 g
• Edulcorante
• apto cocción
• 1-2cditas(o a gusto)

Modo de preparación

1. 1

   Derretir la manteca de cacao a baño maría. Batir 1 lata de crema de coco fría hasta que esté firme, incorporar la manteca derretida tibia y el edulcorante.

2. 2

   Repartir esta capa de "chocolate blanco" en el fondo de las copas y llevar a la heladera 1 hora.

3. 3

   Hidratar la gelatina, disolverla en un poco de pulpa de maracuyá calentada. Mezclar con el resto de la pulpa y el edulcorante.

4. 4

   Batir la segunda lata de crema de coco e incorporar la mezcla de maracuyá con movimientos suaves.

5. 5

   Volcar esta capa sobre la primera, ya firme. Llevar a la heladera mínimo 3 horas más.