Mousse de maracuyá sin lactosa

Ingredientes

• Pulpa de maracuyá 1 taza
• Leche de coco en lata, fría
• (parte sólida)
• 400 ml
• Gelatina sin sabor 7 g
• Agua fría 3 cdas
• Edulcorante
• apto cocción
• 1-2cditas(o a gusto)

Modo de preparación

1. 1

   Hidratar la gelatina sin sabor en el agua fría, según las indicaciones del sobre.

2. 2

   Calentar la mitad de la pulpa de maracuyá y disolver la gelatina hidratada.

3. 3

   Batir la crema de coco fría con batidora eléctrica hasta lograr una textura firme, con el edulcorante.

4. 4

   Incorporar la pulpa con gelatina tibia y el resto de la pulpa fresca, mezclando suave.

5. 5

   Repartir en copas y llevar a la heladera mínimo 3 horas.