Mousse de frutillasyyogurgriego sin lactosa

Ingredientes

• Frutillas (fresas) frescas 300 g
• Yogur griego sin lactosa 300 g
• Edulcorante apto cocción 2-3 cdas (o a gusto)
• Gelatina sin sabor 1 cdita
• Agua fría 2 cdas

Modo de preparación

1. 1

   Hidratar la gelatina en el agua fría durante 5 minutos.

2. 2

   Procesar las frutillas con el edulcorante hasta obtener un puré liso, reservando 4 frutillas enteras para decorar.

3. 3

   Calentar 2 cucharadas del puré de frutillas unos segundos y disolver ahí la gelatina hidratada, mezclando bien.

4. 4

   Incorporar esta mezcla al resto del puré de frutillas, revolviendo rápido para que no forme grumos.

5. 5

   Agregar el yogur griego y mezclar con movimientos envolventes, sin batir de más, para mantener el aire de la mezcla.

6. 6

   Repartir en 4 vasitos y llevar a la heladera al menos 1 hora, hasta que firme.

7. 7

   Decorar cada vasito con una frutilla cortada en abanico antes de servir.