Mousse de dulce de leche apto y nueces

Ingredientes

• Dulce de leche apto sin azúcar/sin lactosa 200 g
• Crema de coco (parte sólida de la lata fría) 300 g
• Esencia de vainilla ½ cdta
• Nueces picadas 4 cdas (repartidas)

Modo de preparación

1. 1

   Batir la crema de coco con batidora eléctrica 2-3 minutos, hasta que quede aireada y firme.

2. 2

   Incorporar el dulce de leche apto y la esencia de vainilla, batiendo a velocidad baja hasta integrar completamente, sin grumos.

3. 3

   Reservar 1 cucharada de nueces picadas para decorar y mezclar el resto dentro de la mousse con movimientos envolventes.

4. 4

   Probar y ajustar el dulzor si hace falta, considerando que el dulce de leche ya aporta bastante sabor dulce.

5. 5

   Repartir en 4 vasitos, tapar y llevar a la heladera al menos 2 horas, hasta que firme.

6. 6

   Decorar cada vasito con las nueces picadas reservadas justo antes de servir.