Mousse de calabaza especiada

Ingredientes

• Calabaza cocida y pisada 1 taza
• Crema de coco (parte sólida de la lata fría) 250 g
• Edulcorante apto cocción 3 cdas (o a gusto)
• Canela en polvo 1 cdita
• Jengibre en polvo ¼ cdita
• Nuez moscada 1 pizca

Modo de preparación

1. 1

   Cocinar la calabaza al vapor o al horno hasta que esté bien tierna, dejar enfriar y pisarla con un tenedor hasta lograr un puré liso, sin grumos.

2. 2

   Batir la crema de coco con batidora eléctrica 2 minutos, hasta que quede aireada.

3. 3

   Incorporar el puré de calabaza frío, el edulcorante, la canela, el jengibre y la nuez moscada, batiendo a velocidad baja hasta integrar todo de manera pareja.

4. 4

   Probar y ajustar las especias o el dulzor según el gusto personal.

5. 5

   Repartir en 4 vasitos, tapar y llevar a la heladera al menos 2 horas.

6. 6

   Antes de servir, espolvorear con un poco más de canela por encima.