Milanesas de soja texturizada (opción vegetariana)

Ingredientes

• Soja texturizada gruesa 1½ taza
• Caldo de verdura caliente
• (para hidratar)
• 2tazas
• Huevos 2unid.
• Ajo en polvo, pimentón y
• orégano
• 1 cdta c/u
• Harina de arroz 3 cdas
• Pan rallado sin gluten 1½ taza
• Aceite de oliva en spray c/n
• Sal y pimienta a gusto

Modo de preparación

1. 1

   Colocar la soja texturizada en un bowl y cubrir con el caldo caliente. Dejar hidratar 15-20 minutos, hasta que absorba todo el líquido y esté tierna.

2. 2

   Escurrir el exceso de líquido presionando con las manos o un colador. Condimentar con el ajo en polvo, pimentón, orégano, sal y pimienta.

3. 3

   Agregar 1 huevo y la harina de arroz a la soja condimentada, mezclando hasta lograr una pasta que se pueda formar.

4. 4

   Formar milanesas aplastando porciones de la mezcla entre las manos.

5. 5

   Pasar cada una por el huevo restante batido y luego por pan rallado, presionando bien.

6. 6

   Precalentar el horno a 200°C. Colocar en placa con papel manteca, rociar con aceite en spray.

7. 7

   Hornear 12 minutos, dar vuelta, rociar de nuevo y hornear 10-13 minutos más, hasta dorar.