Cenas
Milanesas de pollo al horno con puré de calabaza
45 min2 porciones
Sin glutenSin azúcarSin lactosa
Ingredientes
- Pechugas de pollo, fileteadas
- finas
- 4 (700 g)
- Pan rallado sin gluten 1½ taza
- Harina de arroz ½ taza
- Huevos 2 unid.
- Bebida vegetal sin lactosa (avena
- o almendras)
- 2 cdas
- Ajo en polvo 1 cdta
- Pimentón dulce 1 cdta
- Orégano seco 1 cdta
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite de oliva en spray c/n
- Calabaza (zapallo (calabaza) anco),
- cubos
- 800 g
- Bebida vegetal sin lactosa (para el
- puré)
- 3 cdas
- Nuez moscada 1 pizca
Modo de preparación
- 1
Precalentar el horno a 200°C. Forrar una bandeja con papel manteca y colocar una rejilla encima si tienes (así quedan crocantes de los dos lados sin dar vuelta).
- 2
Salpimentar las pechugas fileteadas de ambos lados.
- 3
En un bowl, batir los huevos con la bebida vegetal, el ajo en polvo y una pizca de sal.
- 4
En otro plato hondo, mezclar el pan rallado sin gluten con la harina de arroz, el pimentón y el orégano.
- 5
Pasar cada filet primero por el huevo y después por la mezcla de pan rallado, presionando bien para que se adhiera de los dos lados.
- 6
Acomodar las milanesas en la bandeja y rociar generosamente con aceite en spray de ambos lados.
- 7
Hornear 12 minutos, dar vuelta con cuidado, rociar de nuevo con aceite y hornear otros 10-13 minutos, hasta que estén doradas y crocantes.
- 8
Mientras tanto, hervir la calabaza en agua con sal hasta que esté tierna (15-18 minutos). Escurrir.
- 9
Pisar la calabaza con la bebida vegetal y la nuez moscada hasta lograr un puré suave. Ajustar sal.
- 10
Servir las milanesas recién salidas del horno acompañadas del puré tibio.