Mermelada de Mango Sin Azúcar

Ingredientes

• 2 mangos grandes maduros
• (aproximadamente 600 g de pulpa)
• 2 cucharadas de eritritol
• Jugo de 1 limón o lima
• ½ cucharadita de ralladura de jengibre
• (opcional)
• Stevia al gusto

Modo de preparación

1. 1

   Pelás y cortás el mango en cubos. Lo procesás hasta obtener un puré. 1. Ponés el puré en cacerola con el eritritol y el limón. 2. Cocinás a fuego medio 25-30 minutos revolviendo frecuentemente. 3. Incorporás el jengibre en los últimos 5 minutos si lo usás. 4. Ajustás con stevia y envasás en caliente en frascos esterilizados. 5.