Medialunas sin gluten ni lactosa

Ingredientes

• Harina de arroz integral 2tazas
• Fécula de mandioca 1 taza
• Psyllium en polvo 2cdas
• Levadura seca 1 sobre (10 g)
• Bebida vegetal sin lactosa,
• tibia
• 1 taza
• Aceite neutro 3 cdas
• Edulcorante
• apto cocción
• 1-2cditas(o a gusto)
• Margarina sin lactosa (para el
• armado)
• 60 g
• Sal 1 cdta

Modo de preparación

1. 1

   Disolver la levadura en la bebida vegetal tibia con el edulcorante. Dejar espumar 10 minutos.

2. 2

   Mezclar la harina de arroz, la fécula, el psyllium y la sal. Agregar el líquido con levadura y el aceite, uniendo hasta formar una masa húmeda y manejable.

3. 3

   Dividir la masa en 12 porciones, formar bollitos y estirar cada uno en forma de triángulo alargado.

4. 4

   Untar cada triángulo con un poco de margarina y enrollar desde la base ancha hacia la punta, curvando los extremos para dar forma de medialuna.

5. 5

   Colocar en una placa con papel manteca, tapar con un repasador y dejar levar en un lugar tibio 40-50 minutos.

6. 6

   Precalentar el horno a 190°C. Hornear 15-18 minutos, hasta dorar.