Helado de chocolate amargo sin lactosa

Ingredientes

• Leche de coco en lata, fría
• (2 latas)
• 800 ml
• Cacao amargo en polvo ½ taza
• Chocolate amargo sin
• azúcar, picado
• 100 g
• Yemas 3 unid.
• Edulcorante
• apto cocción
• 1-2cditas(o a gusto)

Modo de preparación

1. 1

   Calentar 1 lata de leche de coco con el cacao y el chocolate picado, hasta que se derrita todo, sin hervir.

2. 2

   Batir las yemas con el edulcorante. Incorporar de a poco el líquido caliente, templando.

3. 3

   Volver todo a la olla y cocinar a fuego bajo hasta que espese apenas, sin hervir.

4. 4

   Colar, dejar enfriar y agregar la segunda lata de leche de coco fría.

5. 5

   Llevar al freezer, batiendo con un tenedor cada 45 minutos las primeras 3 horas. Congelar mínimo 6 horas. Tip minutos mientras congela es lo que da la textura cremosa sin necesidad de máquina.