Helado de banana y maní (nice cream)

Ingredientes

• Bananas maduras, en
• rodajas y congeladas
• 3 unid.
• Manteca (mantequilla) de
• maní sin azúcar
• 2cdas
• Bebida vegetal sin
• lactosa
• 2-3 cdas
• Esencia de vainilla ½ cdta
• Maní picado (para decorar) 2cdas

Modo de preparación

1. 1

   Cortar las bananas en rodajas y congelarlas en un recipiente, separadas, durante al menos 4 horas (mejor de un día para el otro).

2. 2

   Colocar las rodajas congeladas en un procesador de alimentos y procesar, parando para raspar los bordes, hasta que se forme una crema (al principio se ve como arena, después cremifica).

3. 3

   Agregar la manteca de maní, la vainilla y 2 cucharadas de bebida vegetal. Procesar hasta lograr una textura de helado suave, sumando más líquido de a poco si hace falta.

4. 4

   Servir de inmediato para textura tipo soft, o congelar 1 hora más para un helado más firme.

5. 5

   Decorar con maní picado antes de servir. Tip bien maduras (con manchitas) antes de congelarlas: son más dulces naturalmente y necesitás menos endulzante extra.