Hamburguesas de lentejas y vegetales (opción vegana)

Ingredientes

• Lentejas cocidas 2tazas
• Zanahoria rallada 1 unid.
• Cebolla, picada fina ½ unid.
• Ajo picado 1 diente
• Harina de arroz 3 cdas
• Comino y pimentón 1 cdta c/u
• Aceite de oliva 3 cdas
• Sal y pimienta a gusto

Modo de preparación

1. 1

   Pisar las lentejas con un tenedor o procesar apenas, dejando algo de textura (no un puré liso).

2. 2

   Saltear la cebolla y el ajo en un poco de aceite hasta transparentar. Dejar entibiar.

3. 3

   Mezclar las lentejas con la cebolla salteada, la zanahoria rallada, la harina de arroz, el comino, el pimentón, sal y pimienta.

4. 4

   Formar 4 medallones parejos con las manos húmedas.

5. 5

   Calentar el resto del aceite en una sartén y cocinar las hamburguesas 4-5 minutos de cada lado, hasta dorar.