Guacamole clásico con bastones de vegetales

Ingredientes

• Aguacates (paltas)
• maduras
• 2unid.
• Tomate, en cubos chicos 1 unid.
• Cebolla morada, picada
• fina
• ¼ unid.
• Cilantro fresco picado 2cdas
• Jugo de limón 2cdas
• Ají picante picado
• (opcional)
• al gusto
• Zanahoria y apio, en
• bastones
• 2tazas
• Sal a gusto

Modo de preparación

1. 1

   Cortar las paltas al medio, retirar el carozo y extraer la pulpa con una cuchara.

2. 2

   Pisar las paltas con un tenedor hasta lograr una textura grumosa (no del todo lisa, así tiene más carácter).

3. 3

   Agregar el tomate picado, la cebolla bien picada, el cilantro y el jugo de limón. Mezclar suavemente con movimientos envolventes.

4. 4

   Sumar el ají picante si se desea y ajustar sal a gusto.

5. 5

   Servir de inmediato acompañado de los bastones de zanahoria y apio, ya que el guacamole se oxida rápido.