Galletitas de jengibre especiadas

Ingredientes

• Harina de arroz 1½ taza
• Fécula de maíz ½ taza
• Margarina sin lactosa 100 g
• Jengibre, canela y clavo
• en polvo
• 1 cdta c/u
• Huevo 1 unid.
• Edulcorante
• apto cocción
• 1-2cditas(o a gusto)

Modo de preparación

1. 1

   Batir la margarina a temperatura ambiente con el edulcorante hasta cremar bien, unos 2-3 minutos. Agregar el huevo, integrando.

2. 2

   Sumar la harina de arroz, la fécula y las especias tamizadas, formando una masa tierna sin amasar de más.

3. 3

   Llevar la masa a la heladera 15 minutos, para que sea más fácil de estirar.

4. 4

   Precalentar el horno a 170°C. Estirar la masa sobre una superficie enharinada y cortar con moldes o un vaso.

5. 5

   Hornear 8-10 minutos, hasta que los bordes doren apenas (se endurecen más al enfriar, así que no hay que pasarse de horno).