Galletitas de avena y nuez

Ingredientes

• Copos de avena sin gluten 2tazas
• Banana bien madura,
• pisada
• 1 unid.
• Aceite de coco derretido 3 cdas
• Nueces picadas ½ taza
• Canela 1 cdta
• Esencia de vainilla 1 cdta
• Edulcorante
• apto cocción
• (opcional)
• 1-2cditas(o a gusto)
• Sal 1 pizca

Modo de preparación

1. 1

   Precalentar el horno a 180°C y forrar una placa con papel manteca.

2. 2

   En un bowl, mezclar la banana pisada con el aceite de coco, la vainilla y el edulcorante si se usa.

3. 3

   Agregar la avena, la canela, la sal y las nueces picadas. Mezclar hasta integrar todo (la masa queda húmeda y algo pegajosa).

4. 4

   Formar bolitas con las manos húmedas y aplastarlas levemente sobre la placa para darles forma de galletita.

5. 5

   Hornear 12-15 minutos, hasta que los bordes estén dorados.

6. 6

   Dejar enfriar sobre la placa 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla (se afirman al enfriar). Tip madura esté la banana (con manchitas marrones), más dulzor natural aporta sin necesidad de sumar más edulcorante.