Flan casero sin lactosa

Ingredientes

• Bebida de almendras 2tazas
• Huevos 4 unid.
• Yemas 2unid.
• Esencia de vainilla 1 cdta
• Edulcorante
• apto cocción
• 1-2cditas(o a gusto)
• Edulcorante apto
• caramelizar (para el molde)
• 3 cdas

Modo de preparación

1. 1

   Precalentar el horno a 170°C. Caramelizar el edulcorante en el fondo de un molde para budín inglés a fuego directo, hasta dorar. Volcar en el molde con cuidado.

2. 2

   Batir los huevos, las yemas, la bebida de almendras, la vainilla y el edulcorante, sin batir en exceso (para no incorporar aire).

3. 3

   Colar la mezcla y volcar sobre el caramelo en el molde.

4. 4

   Cocinar a baño maría en el horno, 40-45 minutos, hasta que esté firme.

5. 5

   Dejar enfriar por completo y refrigerar mínimo 3 horas antes de desmoldar. Tip a baño maría es clave para que el flan quede cremoso y no se raje.