Financiers de almendras (bocaditos franceses)

Ingredientes

• Harina de almendras 1 taza
• Fécula de maíz 3 cdas
• Claras 4 unid.
• Margarina sin lactosa,
• derretida
• 100 g
• Edulcorante
• apto cocción
• 1-2cditas(o a gusto)
• Esencia de vainilla ½ cdta

Modo de preparación

1. 1

   Precalentar el horno a 190°C y enmantecar un molde para mini muffins.

2. 2

   Mezclar la harina de almendras con la fécula y el edulcorante.

3. 3

   Batir las claras apenas (sin llegar a nieve) e incorporar a la mezcla seca.

4. 4

   Agregar la margarina derretida tibia y la vainilla, mezclando hasta integrar.

5. 5

   Distribuir en el molde y hornear 12-15 minutos, hasta dorar.