Ensalada César con pollo (versión sin lactosa)

Ingredientes

• Pechuga de pollo 2unid.
• Lechuga romana 1 planta
• Pan sin gluten, en cubos
• (croutons)
• 2fetas
• Mayonesa apta 3 cdas
• Ajo picado 1 diente
• Jugo de limón 2cdas
• Mostaza sin gluten 1 cdta
• Aceite de oliva 3 cdas
• Sal y pimienta a gusto

Modo de preparación

1. 1

   Cocinar el pollo a la plancha con sal y pimienta a fuego medio hasta que esté bien cocido por dentro. Dejar entibiar y cortar en tiras.

2. 2

   Cortar el pan sin gluten en cubos, rociar con aceite y tostar en sartén o al horno hasta dorar bien, revolviendo para que se doren parejo (croutons caseros).

3. 3

   Mezclar la mayonesa apta con el ajo picado, el jugo de limón y la mostaza hasta lograr un aderezo homogéneo.

4. 4

   Cortar la lechuga romana en tiras y armar la ensalada con el pollo, los croutons y el aderezo, mezclando justo antes de servir. Tip caseros de pan sin gluten quedan mucho más crocantes tostados en sartén con un poco de aceite que en el horno.