Ensalada caprese en mini brochettes

Ingredientes

• Tomates cherry 16 unid.
• Queso vegetal tipo
• mozzarella, en cubos
• 150 g
• Hojas de albahaca fresca 16 unid.
• Aceite de oliva 2cdas
• Vinagre balsámico (opcional) 1 cda
• Sal a gusto
• Palitos para brochette 16 unid.

Modo de preparación

1. 1

   Cortar el queso vegetal en cubos parejos, del tamaño de los tomates cherry.

2. 2

   Ensartar en cada palito un tomate cherry, una hoja de albahaca doblada y un cubo de queso vegetal, en ese orden.

3. 3

   Acomodar las brochettes en una fuente, prolijamente alineadas.

4. 4

   Rociar con aceite de oliva y vinagre balsámico si se usa, justo antes de servir.

5. 5

   Espolvorear con sal en escamas o sal fina antes de servir.